Cómo hace Mercadona para que "los E" desaparezcan de sus etiquetas

Los aditivos que se añaden a los productos de alimentación, los conocidos como "E", tienen muy mala fama. De manera que, si puedes ocultarlos y que parezca que tu producto no los usa, de cara al consumidor dará la sensación de que el producto es más saludable y natural, aunque realmente no lo sea.

En los productos marca Hacendado, de la popular cadena Mercadona, tienen varias sucias estrategias para hacerlo. Legales, pero sucias y un tanto rastreras, la verdad. Vamos a tomar de ejemplo sus magdalenas, para que lo veamos.

Cibelcao, el cacao que se adelantó a su tiempo

Dicen que hay casos que mueren de éxito, y otros que se adelantan tanto a su tiempo que acaban siendo unos incomprendidos y hasta menospreciados. Quizá un ejemplo de ello sea el caso que nos ocupa. Durante los años setenta fue relativamente popular el cacao en polvo de La Cibeles, comercialmente conocido como Cibelcao. En una época en la que enriquecer alimentos era algo muy poco habitual, Cibelcao añadía ya entre sus ingredientes fósforo y calcio. Su base, sin embargo, sigue siendo muy habitual entre los cacaos solubles de marca blanca actuales: era la harina (dextrinada), aunque no especificaban qué clase de harina. Hoy muchos fabricantes (lo hemos visto en esta misma publicación en otras ocasiones) usan harinas de arroz o de trigo. Nesquik, sin embargo, usa azúcar (de ahí que el Nesquik pueda disolverse tan fácilmente con leche fría).

En su época, hablamos de los años setenta, los mejores del mercado eran, sin embargo, Cola-Cao. A diferencia de ahora (que usan la terrible nuez moscada), cuando Cola-Cao era de Nutrexpa (y tenían el guión en medio en su nombre, por cierto), sus ingredientes, además de fosfato bicálcico, era la crema de cereales malteados, y aromatizantes.

Diferencias entre el agua embotellada de Aquarel (Nestlé)

No todo el agua de Aquarel es lo mismo. Aunque sean de la misma marca y sus botellas parezcan todas iguales, Aquarel posee varios manantiales, muy diferentes entre sí.

Resulta curioso que, aunque el agua sea al mismo precio, no sea la misma agua en realidad. Por eso, hoy en Duraderos os traemos una comparativa entre Aquarel de su manantial Avets, y el de su manantial Jaras.

Sopas y platos de Trevijano

Sobre los productos de Trevijano ya hemos hablado en anteriores ocasiones, en concreto sobre su Sopa Juliana deshidratada. Fue tan grata nuestra impresión que hemos decidido traeros una muestra de algunas de sus otras variedades, tal como la Sopa de Quinoa, la paella, la sopa Thai o mi preferida, la Sopa Campesina. Además de éstas, en la propia tienda de Trevijano puedes elegir muchas otras variedades, como los risottos (entre los que se encuentran el risotto de hongos, de algas, de otoño, toscana...), Cous cous, o sus variedades de cocina creativa (lentejas beluga con mijo y shiitake, lentejas con verduras, arroz integral con trigueros, quinoa tricolor con avellanas...). Por si fuera poco, podemos hacer nuestra propia mezcla con los productos que más nos agraden.

El único inconveniente que le encuentro a estas estupendas variedades de Trevijano son lo difícil que es adquirirlas en las tiendas. De hecho en los supermercados que hay a mi alrededor solo se encuentra la Sopa Juliana, que fue precisamente por la que empecé a conocer estos productos de Trevijano. Por eso es buena idea adquirirlas en su tienda online, y aprovechar para - dado que son productos muy fáciles de conservar y que no se pierden - hacerse con varios de ellos. Con una cuidada presentación, nos llegan desde Trevijano en una caja específica y en donde las bandejas pueden transportarse cómodamente. Así, podemos usar la misma caja para mantener las bandejas en la despensa, o guardadas hasta su consumo puesto que, como bien sabéis, estas variantes de Trevijano no requieren frío ni especiales condiciones de conservación.

Cacaolat, el pastelito para que aprendas catalán

Desde que Cacaolat dejara las manos de Rumasa y pasara - en 2011 - a la multinacional Damm (sí, los de la cerveza Estrella Damm), han ocurrido muchas cosas en esa famosa firma láctea española. De pasar a ser una marca a punto de desaparecer, sus productos se pueden ver ahora en todos lados y en todos los estantes de los supermercados, gracias, por supuesto, al poderío de la distribución de su matriz, Damm. Incluso han dado el salto a kioskos y han diversificado sus productos. Buena muestra de ello es que ahora podemos ver su reconocible envoltorio marrón y amarillo en pastelitos.

Supongo que a todos nosotros los pastelitos nos evocan buenos momentos de la niñez, y por eso nos resultan tan simpáticos y atractivos, aunque no los consumamos. En este caso el de Cacaolat es un pastelito muy convencional, de esos que seguramente todos habéis consumido (hemos consumido) de niños. Lo que me ha llamado mucho la atención es que en el lateral no tienen la descripción del producto en portugués (como suele ser muy habitual, ya que muchos fabricantes aprovechan la distribución en España para hacerlo también en Portugal), o en inglés, como es también costumbre. En el pastelito Cacaolat, reafirmando esas raíces catalanas tanto de la marca como de su ahora matriz, aparece la descripción del producto en catalán. Esto es: "pastisset de cacau amb llet" ("pastelito de cacao con leche").

Verduras deshidratadas Trevijano

Siempre suelo cocinar y preparar mi propia comida, es la manera más natural y económica de comer. Sin embargo, desde hace ya algunos años no siempre puedo hacerlo. Los expertos en nutrición recomiendan consumir hortalizas y verduras de forma habitual, pero el ritmo que nos impone esta sociedad y las tareas diarias hacen que, para una gran mayoría de personas, ésto no sea posible, obligándoles a comer alimentos precocinados o en bares y restaurantes, donde el exceso de condimentos y la elevada cantidad de sal que aportan no los hace muy aconsejables.

Supongo que a muchos de vosotros os ocurrirá lo mismo que a mí: vas al supermercado, elijes esas verduras y hortalizas para cocinar, llegas a casa, las metes en la nevera, y cuando vuelves a ellas unos días después están dañadas y tienes que tirarlas. A veces adquieres bolsas de zanahorias y solo usas un par o tres del paquete, y cuando vuelves a tener tiempo para cocinar y quieres usarlas, han pasado demasiados días y se han perdido. Un derroche de dinero y de alimentos verdaderamente lamentable.

Comparativa: Bokta y paté de atún Alteza. Mismo fabricante, producto radicalmente diferente

Industrias Frigoríficas del Louro, con sede en Porriño (Pontevedra), fabrica productos para terceros, lo que comúnmente se conoce como "marca blanca", pero también tiene su propia marca, llamada "Bokta". A veces nos encontramos con productos de marca blanca muy buenos (por ejemplo, la crema de Alteza fabricada por Dulcesol) y, como en este caso, que entre el original y el producto "remarcado" dista un mundo.

En teoría el producto es el mismo: tres latas de paté de 78 gr., 234 gr. en total. Ya en eso vemos que el envasado del producto original supera al remarcado, puesto que nos informa del peso total, cosa que cuando Industrias Frigoríficas del Louro fabrican para Alteza no ponen.

Marcas curiosas (e interesantes) que han desaparecido

Últimamente estoy necesitando bastante marcas para algunos relatos en los que estoy trabajando, de manera que he decidido dejar un poco de lado marcas actuales y utilizar, a veces, antiguas, especialmente que ya no existan. Aprovechando este esfuerzo de documentación, y como he visto que algunas son muy interesantes, he decidido publicaros algunas de las firmas - de todo tipo - que han existido, y que en su momento eran, en ocasiones, firmas de renombrada fama.

Antes de entrar en detalles tengo que aclarar algunas cuestiones. Algunas marcas no existen ya en nuestro mercado, pero por ejemplo sí existen todavía en otros. Este es el caso de la popular bebida refrescante Mirinda, la cual fue muy famosa durante los años 50, 60 y 70, pero que tras la llegada de Pepsico y adquirirla, con el fin de potenciar su otra marca Kas, y competir con Fanta - de Coca-Cola - decidió eliminarla de nuestro mercado. Sin embargo, Mirinda sigue estando presente en otras naciones - y con algunos sabores exóticos y bastante éxito, por cierto -. Un caso similar ocurre con Cola-Cao y Phoscao, la segunda más famosa que la primera, pero que tras la llegada de Nutrexpa decidió acabar con Phoscao (más antigua que Cola-Cao, aunque ellos digan que no) en detrimento de su propia marca.

La mejor crema de cacao del mundo (y con más avellanas!)

Os hablábamos en una ocasión anterior de la cremas de cacao, y probábamos algunas verdaderamente interesantes. Sin embargo ya os contábamos que tanto en calidad y sabor, la de Dulcesol superaba a todas las demás y, por si fuera poco, a precio muy competitivo.

Hoy iremos un paso más allá y os hablaremos de "lo mejor de lo mejor" o, dicho de otro modo, de la variante más exquisita de la gama Top Cao de Dulcesol: la crema de cacao con 13% de avellanas.

Mooskys, el simpático snack de Aspil

Aspil es una marca española de aperitivos, una de las pocas que quedan que no ha pasado a manos de una multinacional ni ha desaparecido, porque todo este tipo de productos han dejado de ser lo que eran.

Aperitivos y Extrusionados, la matriz, nace en 1983 en Ribaforada (Navarra), aunque la marca Aspil ya existía en 1979. Tras pasar en 2006 del Grupo Borges a Twin-Screw 2007, en 2017 Aperitivos y Extrusionados S.A.U. (Grupo APEX) se hace con el control de la compañía de nuevo, diríamos en cierta manera que "regresan a casa".

La concienciación sobre una dieta sana, baja en calorías y sin aditivos, ha hecho estragos en todo este tipo de fabricantes, que antes tenían los más varipintos productos. Curiosamente no es así en Estados Unidos, donde siguen campando a sus anchas alrededor de toda esa "comida basura" tan habitual en los yankees.

La mejor crema de cacao de España (y probablemente del mundo entero)

Suele decirse que entre las marcas blancas de los supermercados, que por lo general dejan bastante que desear, a veces se encuentran productos de gran calidad y de primeras marcas. A mí me extrañaba que entre las ofertas que veía en el supermercado, siempre pusieran rebajada de precio la Nocilla, y sin embargo no pusieran a su propia marca de crema de cacao de Alteza. Más aún: que mientras los artículos de Nocilla eran numerosos, en las estanterías la crema de cacao de Alteza siempre suele estar con muy pocas unidades, indicio de que se vende bien.

La razón es sencilla: la crema de cacao de Alteza es de una enorme calidad. Olvídate de "nocillas", "nutellas" y demás, esta crema de cacao realmente las supera. Y además, en precio es enormemente competitiva.

Los problemas de buscar información fiable por Internet

Me gusta la tapioca. No es que sea adicto a este alimento ni nada parecido, pero me agrada en cierta forma. Sin embargo, nunca me había preocupado por sus virtudes alimenticias, pero he aquí que, hablando con un amigo sobre su consumo, decido investigar un poco.

Siempre dicen que en Internet tienes que tener mucho cuidado con lo que lees, sobre todo en materia alimenticia y de salud, porque puedes encontrarte cosas ciertas, medio-ciertas, o auténticas salvajadas y mentiras. Esto es lo que me ha ocurrido en mi investigación de la tapioca que, al final, no me ha aclarado nada y estoy como al principio (o peor).

Envases y latas de latón

El latón u hojalata es uno de los envases metálicos más tradicionales y clásicos, y aunque su uso se ha reducido notablemente (además de que muchos de ellos ya no son de latón, sino de aluminio) sigue teniendo ese aire nostálgico que tanto nos gusta.

Por sus propiedades antimicrobianas, el latón era perfecto (lo sigue siendo) para envases de elementos médicos y farmacéuticos, como vendas o apósitos. También era habitual realizar de estas aleaciones envases para alimentos, seguramente que muchos recordáis los envases de galletas o de productos a base de cacao, como Phoscao.

Comparativa entre galletas con vitaminas

Si tienes hijos probablemente se desvivan por las Tosta Rica de Cuétara, una de las galletas más famosas y vendidas en España. Su textura fina y su suavidad (y facilidad) para mezclarse con leche hacen de esta galleta uno de los productos preferidos de los consumidores.

Pero, a la vez, también te dé dolor cada vez que tengas que acudir al supermercado y tengas que pagar los casi tres euros que cuesta, y eso si hablamos de su envase más económico, el tamaño familiar de 860 gr., porque si nos decantamos por los formatos más pequeños el gasto por galleta es aún mayor.

Comparativa entre refrescos sin gas

Al contrario que las bebidas gaseosas o "espumosas", no hay mucha variedad donde elegir si preferimos bebidas refrescantes sin gas. Las opciones en este caso pasan por irnos hacia los zumos, en donde sí hay muchas variantes. Respecto a esto, últimamente se están poniendo muy de moda "el agua con fruta" o, como me gusta llamarlo a mí, "agua sucia", que no es más que agua al que le han añadido un pequeño porcentaje de zumo y mucho colorante y aromas.

Quizá la antigua Trinaranjus (hoy solamente "Trina" a secas) sea una de las más longevas y conocidas del mercado, y por eso he decidido elegirla para esta comparativa. A su lado he puesto una competidora bastante parecida, que es Bisanta. Ambas se comercializan en botes parecidos, pero de muy distinta cantidad: de 33 cl en el caso de Trina, y de 250 ml (25 cl) en el caso de Bisanta.

Prueba de menaje de metal de Laken

Os contaba hace poco los peligros de utilizar aluminio como recipiente para consumo, y cómo una de las marcas que más abusaba de ello -por desgracia- es española. Hoy vamos a ver una muestra más de esto que decimos, y se trata de su taza de metal que, sin referencia alguna (un enorme defecto que ya vimos en la anterior botella-thermo que estos de Laken tienen como algo habitual) solo aparece con el registro 39.02498/MU. El "MU" hace referencia a la región de Murcia (donde son originarios estos de Laken), y ese registro no pienses que tenga nada que ver con el lote o la taza: comparten el mismo registro -por inverosímil que os parezca- sus cantimploras, o sus otras tazas, aunque no sean de aluminio. Dicho de otra manera: yo fabrico una barra de chocolate, y ese registro lo pongo a yogures, caldos, fritos, y zumos. Pues más o menos es eso lo que han hecho en Laken. Así que el que aparezca ese registro es simplemente "pose", no es garantía de nada -o de apenas nada-, porque no se refiere al producto en cuestión (en este caso la taza), sino a todos los productos que fabriquen. O sea: es un registro genérico, y no para ese artículo.

Muestra de la incongruencia una vez más de los productos de Laken, que va vimos en la anterior prueba de sus botellas thermo, es que en esta ocasión se nos advierte que no se use el producto caliente. Es algo lógico, porque el metal transmite muy bien el calor y, si lo ponemos al fuego -aparte de no ser nada saludable al ser aluminio- al coger el recipiente podemos sufrir serias quemaduras. Pero en esa incongruencia, insisto, en Laken nos venden esta taza con un mango de plástico para evitar quemarnos, lo que no tiene ningún sentido. Un mango que, además, es de aspecto gomoso y que rodea todo el canto de la taza, dando una sensación muy desagradable en los labios a la hora de beber (es muy grueso). ¿Por qué lo han hecho así, entonces?

¿Era antes más sana la bollería que ahora?

A raíz de un comentario de Guti en un post anterior en donde planteaba la duda de que quizá los dulces de antes (cuando hablo de "antes" me refiero hace veinte, treinta o cuarenta años) no solo ofrecían más cantidad y más atractivos a la hora de comprarlos sino que, además, podrían ser más sanos, me dio por intentar investigar para aclarar de alguna forma si efectivamente era así.

Por desgracia muchos de aquellos productos han desaparecido, por lo que cualquier comparación con los actuales resulta, al menos, arriesgada, así que he decidido reducirla a algunos productos que tienen su símil con bollería o "golosinas" actuales. O dicho de otra forma: que se siguieran fabricando.

Cacao con harina de arroz

Admito que me sorprendió encontrar en un supermercado uno de estos populares preparados de cacao de marca blanca (o MDD -"Marca De Distribución" o "Marca De Distribuidor"-, como también se las conoce, fabricados en su mayoría por Ibercacao), entre cuyos ingredientes se encontraba la harina de arroz.

Aunque se llamen "cacao instantáneo" o "soluble", como seguramente sabéis estos productos de cacao en realidad tienen muy poco, un porcentaje que gira en torno al 12% en el caso de Nesquik, y que en el cacao de Alteza (el que menciono, de marca blanca, fabricado en España por Ibercacao) es del 23% (casi dobla en cacao al Nesquik, a pesar de ser marca blanca). Aún así Nesquik tiene otra variable (la del envase rojo) que nos ofrece más cacao en su composición, en torno al 32%.

Las propiedades de los huevos azules

Ayer, mientras estaba en unos grandes almacenes me acompañaba un señor que llevaba una docena de huevos azules, que le habían dado en el pueblo. Al oír nuestra conversación la cajera nos preguntó que qué era eso de "huevos azules" y si realmente existían. Nunca lo había oído. Mi acompañante abrió la caja en donde los llevaba y se los enseñó, explicándole la razón de ese color ante la inmediata pregunta que siempre surge: "¿y por qué son azules?".

Admito que yo tampoco lo sabía, y aunque hace tiempo se hicieron bastante populares, como tantas otras veces eso pasó desapercibido para mí. Pero sí: ¿por qué son azules?

Comparativa de zumos con leche Pascual y Hacendado

Los zumos a los que se les añade leche y vitaminas llevan bastante tiempo en el mercado. Supuestamente lo que se busca es el aporte mineral de la leche, con el vitamínico de la fruta, aunque en lo personal me agradan por su textura.

Además de Juver, Pascual y Don Simón son otros de los líderes en el mercado, sin embargo el de Hacendado, como es lógico, solo se puede adquirir en sus propios supermercados (de venta en todos los Mercadona), mientras que el Bifrutas, en su variante también "Tropical", de Pascual, del cual ya os hablamos en alguna otra ocasión, tiene una amplia distribución.

En ambas marcas se presentan en un formato idéntico: tres briks sin pajita, conteniendo 330 ml., cada uno. Cada pack de Hacendado nos sale por 0,69 € (los tres juntos), mientras que el pack de Pascual nos sale por más del doble: 1,49 €. O dicho de otra forma: con lo que vale un solo pack de Pascual, te llevas dos de Hacendado. ¿Merece la pena pagar esa enorme diferencia de precio? Vamos a tratar de averiguarlo.